Mujair Crispy Asam Pedas

Bahan :

3 ekor ikan mujair, bersihkan, belah 2

Bumbu Ikan Goreng :

2 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 sdt ketumbar

1 1/2 sdt garam

Saus Asam Pedas :

1 buah bawang bombay, iris melingkar

1 siung bawang putih, cincang

1 btg daun bawang, rajang halus

4 sdm saus tomat

4 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

2 sdt lada hitam

1 sdt tepung maizena

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Cara bikinnya :

1. Haluskan bumbu ikan, tambah air, lumuri ikan dengan bumbu, goreng hingga kering. Sisihkan
2. Saus : tumis bawang putih sampai layu dan harum, kecilkan api, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, masukkan daun bawang.
3. Masukkan saus tomat, saus tiram, dan saus sambal,lada hitam, tambah sedikit air.
4. Tambahkan gula dan garam biarkan mendidih.
5. Icip-icip, taburkan maizena, aduk cepat smp agak mengental.
6. Angkat. Tata ikan dan siram dengan sausnya. Sajikan...

*published on 3/4/12 -d'simple Recipes*