Sambal Terong

Lagi teringat memory di masa muda (ciee yg udah tuwir :p) pikiran melayang ke sambal terong kesukaanku yang dulu dijual setelah lewat tengah malam di Pasar Dinoyo, Malang. 

Langsung srang sreng bikin dweccchh....

Bahan :

3 bh Terong ungu, potong-potong dan belah dua

2 sdm Minyak Sayur, untuk menumis

Bahan Sambalnya :

13 buah Cabe Rawit

4 buah Cabe Merah

1 buah Tomat

1 sdm Terasi Udang

Garam secukupnya

Gula Secukupnya

Cara Bikinnya :

• Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan, taburi sedikit gula pasir agar kadar airnya cepat berkurang.
• Bila sambal sudah setengah matang, masukkan terong, aduk rata.
• Tunggu hingga matang, angkat dan sajikan.

*published on 4/11/12 -d'simple Recipes*