Risoles Ayam

Pasti banyak yang suka sama jajanan yang satu ini ya, dicocolin ke saus tauco plus lalapan daun bawang sama cabe rawit, wuihhhh manstapzzzz....

Bahan Kulit :

300 gr tp. terigu

3 btr telur ayam, kocok lepas

650 ml susu cair

Garam secukupnya

Bahan Isi :

250 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir tipis

100 gr wortel, potong dadu kecil

100 gr kentang, potong dadu kecil

2 btg daun bawang, rajang halus

2 btg seledri rajang halus

1,5 sdm tp.maizena, larutkan dalam 100 ml air

250 ml susu cair

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

Garam secukupnya

Bahan Tambahan :

Tepung Panir

Minyak goreng

Pelengkap :

Cabe rawit hijau

Daun bawang

Saos Tauco

Cara Bikinnya :

 >>>  Untuk Isi :

• Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan suwiran daging ayam, wortel, dan kentang yang sudah disiapkan. Aduk rata.
• Tambahkan daun bawang, seledri, gula, dan garam. Aduk rata. Tuangkan susu cair, aduk dan biarkan mendidih. 
• Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk cepat, biarkan mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.

 >>> Untuk Kulit :

• Campur rata semua bahan Kulit. Aduk rata. Sisihkan sedikit untuk pencelup sebelum digoreng.
• Panaskan wajan, olesi minyak, goreng seperti dadar satu per satu sampai adonan habis.
• Sisihkan

 >>> Finishing :

• Ambil satu lembar kulit, isi dengan isian. Gulung seperti membuat lumpia. lakukan berulang sampai semua kulit dan isian habis.
• Celupkan di bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Lakukan berulang sampai semua selesai.
• Goreng dalam minyak panas dan cukup sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.
• Sajikan dengan pelengkap.

*published on 5/2/12 -d'simple Recipes*